- Thông tin về sản phẩm, vùng trồng, xuất xứ:
- Xã Tịnh Hiệp,Huyện Sơn Tịnh, Quảng Ngãi
- Xung quanh bao bọc bởi núi, bà con trồng keo lai nên không bị ảnh hưởng bởi hóa chất.
- Đất thịt đồi núi có đá nhỏ pha ít cao lanh và sét ở tầng dưới.
- Nguồn nước giếng khoan.
- Diện tích trồng 1ha
- Số lượng 10.000 cây
- Canh tác hướng hữu cơ: bón phân bò ủ hoai, bánh dầu+bã đậu tương ủ IMO, ủ đầu tôm+cá vụn+IMO, trừ sâu bằng cách ngâm IMO+gừng+sả+ớt+riềng.
- Thông tin về vườn và cách canh tác
- Đất ở đây là đồi núi pha cao lanh, hơi có sét,xung quanh bà con trồng keo nên cách ly, nước được lấy từ giếng khoan, đất này không phù hợp lắm với cây măng tây nên trồng thành công cả một sự nỗ lực to lớn. Lúc đầu áp dụng quy trình dùng giống,phân hóa học của công ty bao tiêu hướng dẫn, nhưng qua 1 mùa đầu thu đạt nhiều, cây măng tây lại không phát triển nữa, yếu ớt, thấy hướng đi này không bền, và bén duyên với việc chuyển sang hữu cơ.
- Cắt ngay phân hoá học quy trình cũ, chỉ dùng 1 ít NPK cho cây sau khi thu hoạch để cây vượt qua giai đoạn yếu nhất (30kg npk/10.000m2), sau đó bón phân bò, phân gà ủ kỹ, ngâm IMO, ủ chuối, bã đậu nành, bánh dầu, dùng xác mía để tủ hạn chế cỏ và tìm thêm các loại che phủ khác.… tận dụng mọi phế phẩm nông nghiệp địa phương để giảm chi phí trồng.
- Vất vả nhất là công đoạn làm cỏ, phải làm bằng tay, 15 ngày phải làm cỏ 1 lần.
Đây đã là mùa thứ 3 kể từ khi chuyển đổi, cây măng đã khỏe hơn,cho thu hoạch đều hơn. - Với Diện tích 1ha, mùa nắng cây măng năng suất thấp chỉ khoảng 10kg/ngày, đến mùa mưa này khí hậu mát, năng suất cỡ 70kg/ngày, tuy cọng nhỏ hơn măng hóa học nhưng giòn ngọt, đậm đà.
- Phẩm chất sản phẩm, thu hái và bảo quản
- Hiện tại vườn đang trồng măng tây cọng nhỏ, cọng lớn chưa thu hoạch
- Cọng măng tây dòn, cứng cáp, nhai sống có vị ngọt và mát, để ngoài trời lâu héo hơn măng tây hóa học.
- Quy cách mỗi bó là 500gr, có cọng to cọng nhỏ (vườn sẽ không phân loại vì tốn công và không cần thiết, chất lượng vẫn như nhau)
- Vụ chính là từ tháng 8-hết tháng 2DL hàng năm, thêm vụ phụ là các tháng còn lại
- Sản lượng vụ chính là 50-70kg/ngày, vụ phụ là 10-20kg/ngày
- Măng tây đển bên ngoài được 3 ngày thì bắt đầu héo cuốn, nếu ngâm gốc vào chén nước thì để ngoài được 7 ngày vẫn tươi, bỏ vào tủ mát từ 2oC thì giữ được 7 ngày-10 ngày.
- Đóng thùng 5kg (10 bó) có lót đã lạnh giữ tươi
