Núi Ấn Sông Trà, nơi đã nuôi dưỡng mình suốt những tháng ngày thơ bé và đến cả bây giờ khi đã quay trở về.
Từ bé anh em mình đã được tắm mát, uống ngụm nước ngọt lành trong vắt khi chơi ở Bến Tam Thương, hay theo ba mẹ viếng chùa Thiên Ấn ngày Tết, và giờ đây cũng chính nguồn nước này đang tưới tắm cho những cánh đồng lúa đang dần chuyển đổi theo phương pháp hữu cơ.
Khi nhận thức được sợi dây liên kết giữa sức khỏe, nguồn thực phẩm và môi sinh, rồi nhận diện được nguyên nhân gốc rễ, thì cũng là lúc sự kết nối Quê Hương thôi thúc anh em mình bước đi con đường hữu cơ, sinh thái.
Và Gạo Tươi Nguyên Cám là hệ quả từ sợi dây liên kết đó.
Anh em mình tin rằng nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp sinh thái là giải pháp cho:
-
Nuôi dưỡng Đất – Nước – Không khí sạch sẽ và trong lành hơn.
-
Thực phẩm ngon lành và giàu dinh dưỡng hơn.
-
Nhà nông khỏe mạnh, có thu nhập tốt hơn.
-
Giảm nhẹ gánh nặng môi sinh sau này cho con cháu.
Quy trình canh tác gạo theo phương pháp hữu cơ:
Vùng gạo của tụi mình ở xã Tịnh Sơn, nằm bên bờ Sông Trà Khúc, sát bên chân núi Hóc Khoai, được bao quanh bởi một con suối nhỏ và nằm biệt lập với khu dân cư, và nguồn nước được chủ động vào ra ruộng. Đây là lợi thế không dễ có của một vùng trồng lúa.
Chú Ba, người nông dân chịu khó tìm tòi học hỏi đã đồng hành cùng tụi mình, 2 mùa trước chú trồng để cho gia đình sử dụng, và đến mùa thứ 3 này chú đã trồng cho tụi mình.
Dinh dưỡng và phòng sâu bệnh cho lúa gồm:
-
Bánh dầu tại địa phương
-
Phân bò tại địa phương
-
Vôi quét nhà phòng nấm bệnh
-
Trứng gà
-
Sữa tươi
Vì diện tích trồng chưa nhiều, mới chuyển đổi hơn một năm, rồi đám lúa vẫn tiếp giáp với các hộ trồng theo cách cũ, nên sau khi thu hoạch tụi mình sẽ kiểm tra lại các thành phần như dư lượng BVTV và kim loại nặng để bảo đảm gạo đạt các tiêu chí đó cho mọi người.
Biết ơn vì đã đồng hành cùng tụi mình trên hành trình này.
“Quê Hương nếu ai không nhớ
Sẽ không lớn nổi thành Người”
“Quê Hương nếu ai không nhớ
Sẽ không lớn nổi thành Người”
……..
Giới thiệu về Gạo Tươi Nguyên Cám
Lúc trước ở quê mình, mấy ngày đầu mùa gặt thì từng bao” lúa mới” được chở đến nhà máy xát gạo, từng hạt gạo nguyên mùi lúa mới, ấm nồng tuôn ra lẫn trong tiếng động cơ rộn ràng, tiếng nói cười rôm rả- Đó chính là “Gạo Tươi”.
Mình vẫn còn nhớ những bữa cơm đầu mùa ngọt, dẻo,với hương thơm đậm đà mà Ngoại vẫn nấu, ăn kèm món dưa gang kho mặn đã nuôi nấng tuổi thơ của anh em mình, và mình muốn giữ lại những giá trị xưa cũ ấy.
Về khía cạnh thực phẩm thì GẠO TƯƠI LÀ gạo được xay xát và nấu ăn ngay, không lưu kho lâu như gạo thông thường, không dùng chất bảo quản, chống mọt, làm trắng hay bất kỳ một loại hóa chất nào khác.
Đặc biệt hơn nữa, ngoài giữ được độ tươi, Gạo tươi sẽ giữ hàm lượng cám từ 30%-70% tùy theo yêu cầu sử dụng của từng gia đình, lớp cám gạo tuy chỉ chiếm 13% hạt gạo nhưng các dinh dưỡng thiết yếu nhất như vitamin nhóm B cao nằm cả ở đây, lớp cám này cũng chứa phần dầu gạo vô cùng quý giá cho sức khỏe, và cơm sau khi nấu sẽ để ngoài được lâu hơn nhờ sự bảo về của lớp cám này.
………
ĐẶC TÍNH CỦA GẠO TƯƠI NGUYÊN CÁM (TỪ 30-70% CÁM hoặc LỨT)
Ưu điểm:
– Thành phần dinh dưỡng được giữ lại tối đa, và giá trị dinh dưỡng vượt trội so với gạo thông thường;
– Ngoài calo, protein, thì gạo còn cám sẽ giữ lại tối đa các vitamin và dưỡng chất mà gạo thông thường đã bị phá vỡ do quá trình tẩy trắng như: Niacin (B3), Thiamin (B1), Axit Pantothenic (B5), Pyridoxine (B6), Riboflavin (B2), Canxi, Kali, Mangan, sắt, Anthocyanin…
– Hàm lượng chất xơ cao hơn gạo thông thường;
– Giữ được hương thơm tự nhiên và đặc trưng của từng giống lúa khi canh tác hữu cơ.
Nhược điểm:
– Màu gạo không quá trắng, thường có màu trắng ngà nên màu cơm sẽ không bắt mắt như cơm trắng.
– Do còn cám nên gạo nên dùng tối đa 1 tháng, không nên để quá lâu, vì dầu trong cám sẽ chuyển đổi gây ra mùi khó chịu và không ngon miệng. Gạo dùng ngon nhất trong vòng 15 ngày kể từ lúc đóng gói.
Đây cũng là những lý do mà anh em mình cho ra đời món Gạo Tươi Nguyên Cám trên xứ Núi Ấn Sông Trà này.
…….
Quy trình canh tác gạo theo phương pháp hữu cơ 6 không…
-
Không phân bón hóa học
-
Không trừ sâu hóa học
-
Không chất diệt cỏ
-
Không chất tăng trưởng
-
Không chất tẩy trắng, chống mọt
-
Không hương liệu
Dinh dưỡng và phòng sâu bệnh cho lúa gồm:
-
Bánh dầu tại địa phương
-
Phân bò tại địa phương
-
Vôi quét nhà
-
Trứng gà
-
Sữa
………
Gạo sẽ có màu đục đục sau khi xay, vì được mình giữ lại từ 40-70% cám để giữ lại phần vitamin nhóm B quý giá.
Giá lẻ:
-
160k/túi 5kg
-
68k/túi 2kg
……………………
Chính sách cho KH đăng ký thường xuyên, và KH thân thiết:
-
Giảm còn 136k/túi 5kg
-
Giảm còn 58k/túi 2kg
Mình khuyến khích cả nhà đăng ký #Sổ_Gạo_gia_Đình để vừa có thêm chính sách ưu đãi, vừa được hỗ trợ trực tiếp cho bà con.
https://acfarmvn.com/goc-chia-se/so-gao-gia-dinh/
